东北人说的烀是啥意思
烀是动词
大锅，多放水，慢火煮食物，好烀肉了，烀帮米，烀土豆地瓜，
这里的烀即有煮的意思，又有蒸的意思，比如说烀猪头，烀肘子，就是煮的意思，烀土豆地瓜就是蒸的意思去。
东北菜简单实惠，大锅大碗大盘子，这也正是东北人的性格，豪迈实在，有可来把最好的都无保留的给您称出来。
东北人说的烀是啥意思
作为一个地道东北人，我来和大家一起聊聊烀这个字的意思。烀在东北这边现在还在用着，就是炖的意思。常看到某些人拎着猪头回家烹饪，大家问他：烀猪头啊？
他说对，烀猪头。这里的烀就是炖的意思。烀猪头就是炖猪头。大多都是在过年前准备年货的时候用这个烀字多一些。烀肘子，烀猪蹄等等