排骨锅贴饼子的做法
【原料】：排骨、土豆1个、胡萝卜1根、豆角1把、玉米1根、生抽酱油、蚝油、葱姜料酒、全麦面粉100g、普通面粉100g、清水100g、酵母粉2g；
1、排骨洗净，放到锅里里，加上足量的清水，因为要炖得久，加上后面还要放菜和贴饼子，水量可以多加一些；
2、大火烧开，煮出血沫，用勺子撇去血沫，仔细撇干净；
3、往锅里倒入2勺生抽酱油、1勺蚝油、2勺葱姜料酒，大火烧开；
4、大火烧开后，盖上锅盖，转中小火炖煮30分钟；
5、炖煮后的汤汁少了一半，排骨上的肉此时已经熟透了；
6、豆角去豆筋，掰段放进锅里，加上去皮切成块的土豆，翻炒均匀，大火煮开，煮3分钟左右；
7、再放进胡萝卜和玉米，我这个玉米本身就是熟的，所以放得晚，如果是生玉米，可以跟豆角一起放进去；
8、提前揉好的面团已经发酵好了，这个面团是用全麦面粉和普通面粉1：
1、的比例混合揉成的，发酵好以后取出，简单揉几下，不用擀，揪出一小块，按扁就可以贴在锅边了；
9、围着锅边贴了一圈发面饼，盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮10分钟；
1、0、再次打开，锅里的汤汁快没了，锅边的发面饼全都鼓鼓的，发起来了，特别好看。
排骨锅贴饼子的做法
1、适量油，适量盐，适量甜面酱，适量老抽，适量味精，适量花椒，适量大葱，适量干辣椒，适量姜，适量大茴。
2、把剁好的排骨洗净，准备好。把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫。
3、把焯好的排骨洗净，备用。葱姜，干辣椒准备好。
4、热锅放油，把大茴和花椒爆香。把葱姜，和干辣椒爆香。
5、把准备好的排骨放入锅中翻炒。加入适量的甜面酱，炒均匀。
6、加入适量的老抽。加入适量的清水。大火开始炖。
7、炖排骨的时候我们就可以做饼子了，准备适量的面粉。和成面团。
8、把面团分成均匀的若干份，贴在锅边上。
9、大火炖上40分钟，收汁。出锅。