什么是青红椒

就是青椒和红椒，一般做菜时配色好看。青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。

由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。红椒是菜椒的培育变种，色泽亮丽，营养丰富，含维生素A、维生素C等，辛香味，具御寒、杀菌等功效。红辣椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效 。

除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。

这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。

什么是青红椒

指的是青椒和红椒两种辣椒。

青椒和红椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多。比如大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名称。因为能结甜味浆果，又称为甜椒。菜椒。红椒属于茄科，有香辛味。能去除菜肴中的腥味。营养价值高。青椒可以增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。