麻辣香锅料包的家常做法
半包干辣椒 适量花椒 7粒姜片 5片葱段 5段蒜粒 5瓣虾 5只土豆 1个藕 1节芹菜 2根金针菇 1把西蓝花 半朵豆皮 1张牛肉丸 5个鱼丸 5个食盐 5克白糖 3克
麻辣香锅的做法步骤
步骤 1
首先准备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。必备的金针菇，撕散备用，土豆和藕分别去皮切片，杏鲍菇一根切片，西兰花切成小簇洗净，香芹几根切段，用来增加香味，然后搭配自己喜欢的青菜适量。还需要准备些荤菜，午餐肉能增加麻辣香锅的香味，切片备用。
步骤 2
根据自己的喜好搭配一些牛肉丸，鱼丸，蟹棒等。整虾适量，用牙签从尾部第二节处插入，抽出虾线。用剪刀剪掉虾须虾肢，再从背部剪开，以便更好入味，这样所有的配菜都准备好了。还需要准备一点香料，大蒜切粒，生姜切片，大葱切段，大红袍一小把增加辣香味，喜欢吃辣的，可以再加些干辣椒。青红花椒适量增加麻香味。
步骤 3
锅里水烧开，倒入土豆，千张和藕，水开后煮一分钟捞起，金针菇易熟煮半分钟即可，西兰花煮熟后备用。牛肉丸鱼丸不易熟，煮3~5分钟后捞起备用。热锅放油，油量稍微多一点。放入海底捞底料，这样可以省去熬香油的步骤。今天的量用半袋儿就可以了，将底料熬化后
步骤 4
倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，炒出香味。再倒入虾，炒至变黄，下入芹菜段，炒出香味，然后倒入所有的食材，大火翻炒均匀，炒大概三分钟左右
步骤 5
炒大概三分钟左右，让所有食材彻底入味，在加食盐，白糖，继续翻炒均匀后，下入青菜炒至断生，最后加香菜，撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅。这样一道美味的麻辣香锅就做好了。
步骤 6
准备食材……
步骤 7
准备配料……我用的香辣干锅调料，视频里用的火锅底料……都可以，也可以用豆瓣酱炒香……
步骤 8
食材焯水……
步骤 9
锅里热油，放入香辣干锅调料1大勺，豆瓣酱1大勺，炒香，然后放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒香，最后放入大虾炒熟…
步骤 10
然后放入芹菜炒香，把所有食材放入锅里炒至入味，再放入青菜炒至断生，加食盐、白糖，调味……
步骤 11
炒香后即可出锅
麻辣香锅料包的家常做法
制作麻辣香锅料包的家常做法如下：
材料：
- 干辣椒30克
- 花椒30克
- 八角2个
- 香叶2片
- 桂皮1大块
- 生姜20克
- 蒜头20克
- 大葱半根
做法：
1、 将干香料(干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮)分别用热油煸炒至微焦，冷却后捣碎备用。
2、 生姜去皮切成片，大葱切段，蒜头拍扁。
3、 取一个干净的罐子或密封袋，将所有调味料放入其中。
4、 用手捏碎所有香料，并加入生姜、大葱和蒜头拌匀即可。
使用方法：
1、 准备食材：选择自己喜欢的肉类、海鲜或者蔬菜等食材进行切割。
2、 取出麻辣香锅料包适量撒在锅中，加入适量油热锅煸炒出香味。
3、 放入准备好的食材，翻炒均匀。
4、 加水或者高汤，盖上锅盖焖煮数分钟即可。
注意事项：
1、 不同地区的麻辣香锅口味可能不同，可以根据个人口味调整调料比例。
2、 香料的数量和种类也可以根据自己的喜好进行调整。
3、 如果喜欢更加辣的口味，可以额外添加适量的辣椒面或者辣酱增加口感。