做法
胡子鲶鱼750克、小葱3棵、姜以及适量食盐、白糖、白酒等调料适量。
1、先将塘虱鱼宰杀好，鳃、内脏都要去掉，然后洗干净。
2、在胡子鲶鱼身上划几刀，以便姜丝、盐、糖、白酒等调料腌渍更入味，
3、大概腌制半小时就可以放入烧开后的蒸锅中蒸上8-10分钟即可，出锅前
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
