羊皮火锅怎样作
羊皮用刀刮干净，清洗后，把所有羊肉用热开水烫熟表层，再用冷水冲冼干净。
2、砂锅放入热开水，加入八角、桂皮、香叶、盐、生姜、料酒。羊肉放进去，水面比羊肉高出大约5cm。
3、用砂锅炖三个小时。用筷子插到肉厚的地方，感觉一下，可以插透就好了。
4、炖好的羊肉切小块。
5、羊肥肉炸出油。
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6、放上生姜大蒜。在把切好的羊肉放进去放盐和酱油。
7、用油炒过的羊肉已经很香啦，不想吃火锅的可以就这样吃。
8、热锅冷油放花椒。小火炸到花椒变黑，把花椒捞出来。
9、花椒捞出来不要，把干红辣椒放进油里。
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小火，炸到干红辣椒颜色变深。
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添出来备用。
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红薯粉条用刚烧开的水泡着。
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年糕和红薯切好。
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油泡豆腐准备好。
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蔬菜洗净备好。
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红薯粉条都泡发了，捞出来沥干。
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羊肉汤从砂锅里倒出来。
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麻辣的油倒到一边。
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比较难熟的红薯先放进去。
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加入油泡豆腐。
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加入羊肉。
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红薯粉条放进去。
羊皮火锅怎样作
方法：
1、锅里倒水加姜片，大葱，香菜2根，料酒，羊皮大火烧开，转中火主15～20分钟，煮太久羊皮会失去嚼劲，不过喜欢软的话也可以煮久一点。
2、煮好的羊皮捞出切丝，长辣椒斜切片，大葱斜切2片，大蒜切片，姜2片备用。
3、锅里倒入少许油凉油的时候放几颗花椒，油热后，放入姜，葱，蒜爆香，加入辣椒片翻炒几下，倒入羊皮丝翻炒片刻，加入酱油炒匀，加综合辣椒粉，香菜炒匀即可。
小贴士
加入辣椒粉和香菜后快速翻炒均匀就盛出，炒久了辣椒粉会焦掉变苦。