1、 排骨剁成较大的块，用刀背拍松；
2、 再敲断骨髓后加入绍酒、精盐腌渍15分钟；
3、 汤锅放在火上，加入清水烧沸，下入排骨稍沸，撇去浮沫；
4、 加入绍酒，用文火煮3分钟，加入切碎的蘑菇片再煮10分钟；
5、 加入精盐、味精，投入切碎的西红柿片煮沸即成。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
