河豚虽然名字中有河，其实是长江特产，因此，河豚做得好的餐馆一般都在长江边。扬州地处长江北岸，做河豚的餐馆不少。做河豚特别有名的餐馆主要有：江都区大桥镇上的东风饭店、大桥饭店，江都区嘶马镇上的嘶马饭店，仪征市长江饭店，扬州市区的趣园饭店、扬州狮子楼饭店、扬州湖轩饭店。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
