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咸菜鱼家常做法

咸菜鱼家常做法

用料

鱼1大条

酸菜(切丝)300克

葱姜蒜适量

辣椒米(切粒)1个

豆瓣酱1.5勺

白糖2茶匙

水适量

香菇(切片)2朵

咸菜鱼的家常做法步骤

步骤 1

准备所有材料。

步骤 2

热锅热油,大火煎鱼至金黄色、熟透。煎鱼记得用大火,才会外酥里嫩,记得不要常常翻动,不然鱼还没煎熟就破碎了。最好是煎至金黄色后再翻面煎至金黄色,捞起备用。

步骤 3

倒掉所有的油,用少许油爆香葱姜蒜和胡萝卜,放入豆瓣酱,边炒便放入少许水,豆瓣酱炒香后,倒入咸菜和香菇,倒入少许水,放入白糖炒匀,煮片刻即可盛起,淋上煎好的鱼。

步骤 4

开胃小菜就那么简单做好。