章鱼鱿鱼乌贼的做法

用料

乌贼（鱿乌贼）一斤半、盐一勺、料酒一勺、胡萝卜一根、香菇五朵、葱段一根、姜丝适量

酱料：海鲜酱油两勺、蚝油一勺、盐一勺、白糖一勺、十三香一克、玉米淀粉两勺、油适量

爆炒乌贼（鱿鱼）鲜香美味的做法步骤

步骤 1

乌贼去皮和内脏，头部去里面的牙齿和眼睛，须刷干净。

步骤 2

一勺盐抓洗干净，冲干净。

步骤 3

从左到右划开（刀45度）不要划断，然后在从右到左划开，再切成大条。

步骤 4

准备好后。

步骤 5

锅里水开后，倒入乌贼和一勺料酒，焯一下。

步骤 6

捞出洗干净，控干水分备用。

步骤 7

胡萝卜切片，香菇切片，备用。

步骤 8

准备葱段和姜丝。

步骤 9

酱料：两勺海鲜酱油，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，十三香一克，两勺淀粉，少许清水，搅拌均匀。

步骤 10

锅里倒入适量油放入葱段和姜丝爆香。

步骤 11

再倒入乌贼翻炒均匀一分钟，大火。

步骤 12

再倒入胡萝卜和香菇翻炒均匀，五分钟。

步骤 13

最后倒入酱汁，翻炒一分钟后捞出。

步骤 14

完成✅。

章鱼鱿鱼乌贼的做法

食材:八爪鱼500克，鱿鱼腿2个， 葱 姜 蒜 料酒 麻椒 辣椒适量; 1勺豆瓣酱 1勺蒜蓉辣酱 啤酒 鸡精 白糖 生抽 老抽 耗油 青红辣椒 白芝麻 香菜各适量

做法：

1、八爪鱼清洗处理干净，鱿鱼腿切段，锅中加入加水、葱姜料酒焯水，水开10秒捞出。

2、起锅，倒入油，热油葱姜蒜、麻椒、辣椒、1勺豆瓣酱、1勺蒜蓉酱炒出香味。

3、锅里倒入啤酒，调料鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油。

4、最后倒入八爪鱼，加入切好的青红辣椒，白芝麻点缀，盖上盖子焖2-3分钟出锅后撒上香菜或葱花即可