大碗肉做法
材料:
牛肉辣椒酱
甜面酱番茄酱
白芷大料
桂皮小茴香
香叶花椒
大碗牛肉的做法
步骤1
把牛肉切成寸块。放入锅中,倒入凉水。水烧开后,捞出表面的浮沫。
步骤2
锅中倒入适量油,油热后先放入辣椒酱炒香。放入甜面酱翻炒。最后放入番茄酱搅匀。
步骤3
放入焯好的牛肉块翻炒,使酱汁包裹在牛肉上。加入开水,放入花椒大料等调味包。盖上锅盖子炖40-50分钟即可
大碗肉做法
1、五花肉4斤,盐菜2斤,,生姜适量大蒜适量,,料酒适量,蜂蜜适量。
2、五花肉切块,把肉煮熟。
3、锅里多放点油,把肉上面抹蜂蜜和料酒,再把肉放进去炸。肉翻面炸。
4、处理盐菜,盐菜泡在水里。
5、盐菜把水挤出来。肉切片。
6、把肉摆在碗里,把生姜大蒜切碎跟盐菜拌匀,每碗肉上面放一层盐菜,大火蒸一个小时借即可出锅。