玉米面包饺子用开水烫面吗
是的，玉米面包饺子一定要用开水烫面。
玉米面只有用开水烫才能激发它的粘性，否则用冷水和面面会很脆，根本做不了饺子皮儿，只能做窝头。而做饺子皮儿又必须要面有粘性才能把馅儿包在里头，不露馅儿，不裂口。
如果用玉米面包饺子，至少还应该搭配一些面粉，这样的两样面和在一起才能经得住水煮。
玉米面包饺子用开水烫面吗
玉米面包饺子必须用开水烫面的，而且必须要加适量的面粉，玉米面包的饺子只能做蒸饺而不可以煮的。玉米面没有筋性包饺子下水煮就要散掉，玉米面加入适量面粉可以做发糕，贴玉米面饼子，玉米面包子，蒸，加入适量的淀粉还可以做玉米面面条，窝窝头等食物。