蒜泥蒸肉做法
蒜泥蒸肉是一道非常受欢迎的家常菜肴，口感鲜美、营养丰富，制作方法也比较简单。以下是蒜泥蒸肉的做法：
所需材料：
- 瘦肉（猪肉或牛肉）500克
- 蒜末50克
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱花适量
步骤：
1、 将瘦肉切成约1厘米厚度的片状，放入碗中。
2、 在瘦肉上均匀地撒上一层盐和白胡椒粉，抹匀后加入2勺生抽、1勺老抽等调料，按照个人口味进行搭配。
3、 加入20ml左右的料酒，然后用手将所有调料搅拌均匀，使其能够均匀渗透入肉中；接着将处理好的肉放置冰箱腌制大约半小时左右。
4、 取出腌制好的肉，在肉片表面涂上蒜末；根据自己喜欢的口味加入适量的盐、酱油、白胡椒粉等。
5、 将蒜泥均匀涂抹在肉片上，然后将肉片码放在蒸碗中；最后，在肉片表面铺上几根葱花增加口感。
6、 水开后大火蒸约10-15分钟即可，时间可以据实际情况调整。待肉片熟透后，取出即可食用。
蒜泥蒸肉做法
原材料
绞肉300克。
调味料
大蒜4瓣、酱油6毫升、盐3克。
做法
1、大蒜剥去膜，剁细末；
2、绞肉倒入大碗内，加蒜末、酱油、盐，备大半碗冷水，将肉顺同一方向搅拌，边搅边加水，拌至肉酱成黏稠状；
3、入锅中蒸熟即可食用。