西红柿蛋汤正确做法

用料：鸡蛋，西红柿，香葱，食盐，白胡椒粉

做法：

1、用清水将西红柿洗净后切开去蒂，再用开水淋烫片刻后去皮，改刀切成均匀薄片，香葱切成葱花备用。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子快速将其打散

3、净锅烧热后倒入适量食用油，待油温烧至约4成热时下入切好的西红柿片，加入少许食盐入底味，转小火慢慢煸炒，将西红柿均匀炒散。

4、将西红柿炒碎至粘稠状后加入适量清水，转大火烧开，水烧开后再继续煮至30秒。

5、关小火，将鸡蛋液缓慢均匀地倒入锅中，用菜铲或勺轻轻推动片刻

6、煮出蛋花后开始调味，加入少许白胡椒粉和适量食盐，再用菜铲轻轻推动几下，使均匀入味。

7、撒入提前切好的葱花点缀增香即可

西红柿蛋汤正确做法

食材

西红柿 1个 、 鸡蛋 2个 、 胡萝卜 半根 、 山药 小半根

烹饪步骤

步骤1/9

将西红柿切十字花刀，开水烫皮去皮。

步骤2/9

将西红柿切丁放入锅中，加少许(小碗底)矿泉水。

步骤3/9

加小半勺盐

步骤4/9

加一勺耗油。搅拌均匀。

步骤5/9

加入萝卜丁和山药丁，搅拌均匀。

步骤6/9

烧至西红柿丁基本看不见。

步骤7/9

加入适量清水烧开(看西红柿丁的量，喜欢汤弄一点的，一定得根据西红柿丁的量添加清水)

步骤8/9

打入鸡蛋液烧开，滴一滴芝麻油即可(再烧一小会即可)。

最后一步

最后盛碗。