做甜酒的糯米有点点生怎么办

1．如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀使热气能穿透整锅饭。

2． 如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。

3．表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。 如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。

4．如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。 还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。

5．把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。

6．但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。 把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。

做甜酒的糯米有点点生怎么办

如果甜酒的糯米有点生，可以尝试以下方法来解决。

首先，将糯米重新蒸煮一段时间，以确保它完全熟透。如果没有蒸锅，可以用微波炉加热一段时间。

其次，可以尝试将糯米放入热水中浸泡一段时间，让其吸收更多的水分，然后再次蒸煮。

另外，可以尝试将糯米放入热水中浸泡后，用搅拌机或搅拌棒将其搅拌成糊状，然后再次蒸煮。这些方法可以帮助糯米更好地煮熟，使甜酒口感更好。