丁骨牛排源自哪里
丁骨牛排也叫T骨牛排，一般位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。
T骨牛排这样的切法在北美和英联邦国家比较多见，大的一片是腰部的里脊short loin，小的一块是菲利牛排(fillet)的一部分，在欧洲通常两者是分开卖的。所以实际上T骨包含的两块上好部位的牛肉，是牛排中的顶级，同一级别各种牛排中通常也是标价最高的。
丁骨牛排源自哪里
源自美国
牛背上的脊骨肉。丁骨牛排也被称为T骨牛排，口感在韧性与滑嫩、清爽与油腻中达到平衡状态。丁骨牛排一般有基础丁骨牛排、山葵奶油风味、火燎莎莎酱风味、烤蘑菇风味、柠檬黄油风味、四川风味、樱桃风味等六种风味，不同的用料能够体现不同的风味，一般丁骨牛排在五至八分钟熟是比较合适的。