商业版咖喱酱的配方

用料：西红柿100克、苹果100克、洋葱40克、牛奶100克、咖喱粉15克、辣椒粉（可根据自己的口味调整）2克、色拉油30克、冰糖粉20克、盐9克

步骤 1

将苹果，番茄，洋葱切块，与冰糖，牛奶，咖喱粉，辣椒粉，色拉油，盐一起放入主锅，设置1分钟，速度10打磨

步骤 2

打磨完，用网锅替代量杯盖，设置40分钟，v档，速度3，熬酱，期间记得看一下浓稠度，小心烫手

步骤 3

我做了3倍的量，熬了60分钟左右，如果嫌慢，那就换到煤气灶上，用平底锅，就是要小心，熬酱的过程中，酱汁会飞溅，还容易糊锅，人必须守着不能离开

步骤 4

做好的咖喱酱，如果一次用不完可以分装后分别冷藏和冷冻。

冰箱冷藏室，可保存3-5天。

冷冻室，可保存2个月左右，使用前解冻。

可以根据自己的口味调整咖喱酱里辣椒粉的用量，制作出辣度不同的咖喱酱。

商业版咖喱酱的配方

原料：咖喱块 100克，水 100ML，牛奶 100克，洋葱 100克，胡萝卜 100克

1、洋葱切很碎炒到焦糖色，待用。（只用油就可以了不需要盐或者别的）

2、胡萝卜切小块煮到软，待用。（要完全软）

3、咖喱块和水一起煮到完全融化，煮的时候要不断搅拌，并慢慢分次加入牛奶。

4、将洋葱和胡萝卜加入3，搅拌均匀，小火煮3~5分钟，让蔬菜的味道煮进咖喱，期间加100ml水，以免水份变少容易糊锅和边咸，边煮边搅拌哦。

5、用料理棒将咖喱酱打匀即可。