东北大嘎啦肉怎么处理干净
1、先把大嘎啦肉用流水简单的冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软。也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多。
2、等嘎啦张开就可以开始清理它体内的沙子啦。嘎啦肉里面黑色的部分是沙袋，嘎啦吸入体内的沙子都存在里面，你可以选择把它直接抠掉扔了，然后再把嘎啦肉搓洗几次就很干净了。
东北大嘎啦肉怎么处理干净
答:挑选鲜活的蛤蜊用清水淘洗几遍，直到水清不发浑为止。清水和盐按100:4配成盐水，搅拌均匀倒在放蛤蜊的盆里，半小时后蛤蜊开始吐水，二小时可以全部吐出泥沙，就可以制做了