新乐大碗面的做法

用料

菠菜 80克

紫甘蓝 80克

高筋面粉 600克

盐 3克

油 15克

土豆 1个

胡萝卜 1根

西红柿 1个

鸡蛋 2个

青菜 几颗就好

豆腐干 2块

里脊肉 200克

姜片 2片

八角 1个

香叶 1片

高颜值大碗面的做法步骤

步骤 1

space

我用的小美料机揉面（无水揉面），200克面粉80克菠菜、1克盐、5克油不加水直接揉。（菠菜洗净记得沥水，面条面要揉的硬一点）紫甘蓝面同样方法揉出。白面是200克面、1克盐、5克油90克水。（不同品牌面粉吸水性不同，自己掌握调节液体）没有料理机的话那就用菠菜和紫甘蓝榨汁揉面。

步骤 2

space

面团揉好后醒面30分钟。

步骤 3

space

醒好的面团就可以手擀面也好、压面机压也好。

步骤 4

space

面条擀好就可以准备配菜了，西红柿