牛肉著名的菜品

有关牛肉著名的菜品：酱牛肉。

酱牛肉，是北方的传统名菜，广泛流行于山东、河南、河北、西北、东北等地。《水浒传》里便有一段，武松路过景阳冈，在“三碗不过岗”的酒馆里，就是吃了两斤酱牛肉、喝了十八碗酒硬闯景阳冈而将老虎打死。

不仅在古代，在现代酱牛肉仍然是我们下酒的好菜。无论白酒、红酒、啤酒，来一盘酱牛肉都会感觉搭配很惬意。吃的时候要切大片、切薄片，这样吃起来才有香嫩可口、酱香浓郁的口感。

牛肉著名的菜品

铁板牛肉。香酥牛肉干。

铁板牛肉主要食材有牛肉丝、蕃茄丝、青椒丝等，配料是洋葱丝、姜丝、辣椒粉等，通过铁板烧制的做法而成，它里边的牛肉滑嫩多汁，味道鲜美。

香酥牛肉干是把牛肉先煮了切薄片，入油锅炸酥捞出，然后在锅里调好料汁，炸好的牛肉下锅翻炒入味，成品牛肉酥香味美，回味悠长。