老东北美食离不开大铁锅，大铁锅新锅的开锅法如下：把铁锅边缘打磨，加入洗洁精、清水刷洗干净，用清水洗净，擦干水分，大火把锅烧蓝，关火冷却，加入洗洁精、清水刷洗一遍，大火把锅烧热，加食用油烧5分钟，倒出油，加洗洁精、清水刷洗干净，用清水洗净，擦干水分，锅热加油，倒出油，加清水刷洗干净，擦干水分即可。
将锅用洗洁精洗干净，擦干水分，把锅放入煤气灶上，用清油抹一下锅体，烧热，再用水洗掉就可以了
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
