想要吃鱼刺少一点的鱼，用铁锅炖，我们可以选用鲳鱼，鲳鱼是鱼刺非常少的一种鱼，但是由于鲳鱼是海鱼，在东北铁锅炖里边很少有这样子的炖法，我们会选一条河鱼，那就是青鱼，青鱼用来铁锅炖的话，鱼刺是非常少的，但是鲸鱼的个头过大，不适合铁过一次团，要把它切成两份到三份才能适合炖，这样子就没有什么刺的情欲
东北的铁锅炖鱼，经常炖的鱼种，有草鱼或者是鲤鱼
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
