东北熏肠肚做法

用料

猪肚和肥肠

小茴香

丁香

花椒

八角

若干

肉豆蔻

若干

姜葱

若干

草果

若干

陈皮

红糖

茶叶

盐味精

十三香

生抽料酒

油

做法

1、准备好煮熟得肥肠猪肚，熟的好入味节省时间，生的就需要煮很久

2、把水烧开加入准备好的调料，倒入料酒酱油，肥肠猪肚放进去煮20分钟，煮好后泡30分

3、起锅。到油，＋红糖茶叶陈皮炒开，锅里架好木头筷子，把肥肠猪肚平坦放好，不要粘到锅底，以免熏糊，盖锅盖，冒烟起，4分左右就可以了

东北熏肠肚做法

原料：肠肚1个(500克)。

调料：精盐10克，味精5克，醋20克，葱、姜各5克，大料2克，花椒2克，绍酒20克，白糖20克。

熏肠肚做法

(1)将肠肚用热水翻洗干净，装入盆内加精盐、醋反复搓洗2_3次，再用温水投洗干净。

(2)锅内放入清水烧沸，放入肠肚烫透捞出，冲凉。

(3)汤桶加精盐、味精、葱、姜、大料、花椒、绍酒、清水烧沸，下猪肚煮2小时。

(4)熏锅坐火上加白糖，将肠肚放在熏架上，盖上盖，熏15秒钟即可，食用时改刀装盘。