河西早点羊肉水饺做法

河西早点羊肉水饺是一道具有地方特色的美食，下面是一种常见的做法：

所需材料：

饺子皮

羊肉馅

大葱

姜

食用油

酱油

盐

胡椒粉

香菜（可选）

做法步骤：

将羊肉馅放入一个大碗中。

切碎一小段大葱和姜末，加入碗中的羊肉馅中。

加入适量的食用油、酱油、盐和胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。

用筷子或勺子搅拌羊肉馅，使调料均匀混合。

取一张饺子皮，将适量的羊肉馅放在饺子皮中央。

沿着饺子皮的边缘涂抹少许水，然后将饺子皮对折，捏紧边缘封口。

将做好的羊肉水饺放在蒸锅或煮锅中，根据个人喜好选择蒸或煮的方式。

如果选择蒸的方式，蒸锅中加水，将水饺放入蒸锅上屉，盖上锅盖，用中火蒸熟。

如果选择煮的方式，将水饺放入煮锅中，加足够的水，煮沸后继续煮5-8分钟，直到水饺浮起并熟透。

可以根据个人喜好，撒上一些香菜作为装饰。

河西早点羊肉水饺可以搭配醋、辣椒油等调料食用。

这只是一种常见的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您做出美味的河西早点羊肉水饺！

河西早点羊肉水饺做法

1、准备食材：西葫芦2个、羊肉300克、姜6克、大葱10克、八角1个、花椒1克、饺子皮400克、香油2克、盐2克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉1克。

2、西葫芦擦丝。

3、放入盐，拌匀。

4、静置10分钟。

5、捞出，挤干水分。

6、切碎。

7、姜3克切片，3克切末。

8、大葱5克切片，5克切末。

9、盆中倒入温开水，放入姜片、大葱片、八角、花椒浸泡10分钟。

10羊肉切小块。

11放入盆中浸泡60分钟。

12捞出，剁碎。

13大碗中放入西葫芦、羊肉碎、大葱末、姜末、香油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。

14将馅料放入饺子皮中包好。

15锅中放水煮沸，放入饺子煮至全部浮起。

16捞出装盘即可。