哈尔滨东方饺子王三鲜馅做法

主料饺子粉500克肉馅500克干虾仁100克鸡蛋5个韭菜500克 辅料油适量盐适量其它调味料适量 步骤1.饺子粉加少许盐，揉成光滑的面团，盖湿布放置一会儿。

2、韭菜摘好洗净控干水份。

3、小海米泡软（水不要倒掉哦，可以放进肉馅里。喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。但我个人感觉海米的味道更浓郁一些）

4、鸡蛋打散，炒熟，并用铲刀分割成小碎块。

5、肉馅加五香粉、盐、生抽，还有泡虾仁的水，向一个方向搅拌。

6、再加油、味精，及切碎的韭菜、海米，拌成三鲜馅。

7、面团分成剂子，擀成饺子皮。

8、开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水，这样会煮破的哦。

9、包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布，免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后，装袋保存。

10.烧一锅开水。水要多些，水开下饺子。

11.大火煮哦，喜欢皮Q一些的，可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子，免得煮破。

锅开了以后，酒两勺凉水，继续煮，这就叫点水，一般要点两到三次，每次都盖盖子。

12.等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。可以开吃了.

哈尔滨东方饺子王三鲜馅做法

回答如下：材料：

1、 猪肉末 250 克

2、 韭菜末 100 克

3、 鸡蛋 1 个

4、 香菇末 50 克

5、 豆腐干 50 克

6、 胡萝卜末 50 克

7、 盐、味精、料酒、酱油、姜末、葱花适量

做法：

1、 将猪肉末放入大碗中，加入盐、味精、料酒、酱油、姜末、葱花拌匀，腌制 10 分钟。

2、 香菇、豆腐干泡软后切成末。

3、 将韭菜、香菇末、豆腐干末、胡萝卜末和一个鸡蛋放入猪肉末中，搅拌均匀。

4、 包饺子时将馅料包入饺子皮中，煮熟即可。

5、 最后加入适量葱花装饰即可。