剥皮牛是海鱼吗

是的

剥皮牛，学名马面鲀，也有剥皮鱼和海鸡鱼等叫法。它是一种海鱼，因其皮粗厚，烹煮前必须先剥皮，故而得名。剥皮牛以我国东南沿海的产量居多，均以冰鲜为主。在沿海地区有时能吃到鲜活的剥皮牛，有些地方更会拿大条的弄成“刺身”，而潮汕地区则常用它做“鱼饭”，也有以豆酱煮或豉汁蒸的做法。今天选用鸡汤烹煮，其特点美味鲜香，是一道适时的特色鱼肴。

剥皮牛是海鱼吗

剥皮牛不是海鱼。剥皮牛是一种淡水鱼，主要分布在亚洲的河流和湖泊中，如长江、黄河、太湖等。它的身体呈椭圆形，鳞片很小，表面光滑，因为这种特殊的皮肤结构而得名。剥皮牛是一种重要的食用鱼类，肉质鲜美，富含蛋白质和营养物质，被广泛应用于中华料理中。因为它是淡水鱼，所以与海鱼有着明显的区别。