古记卷筒粉做法
准备原料：大米粉、猪肉馅、葱、姜、香辣豆、生抽、味精、叉烧酱、糯米粉、香油。
1、先将大米粉和糯米粉放进盆中和面。比例是2勺大米粉1勺糯米粉。这样做出来的卷筒粉口感更好。加入适量的凉水调面糊，要调至浓稠。
2、将面糊倒入准备好的铁盘中放锅里蒸。倒面糊前要先在盘中刷一层油后在倒，这样可以防止粘在一起。大汽蒸3分钟就可以了。
3、取一个小碗放入猪肉馅、葱、姜搅拌均匀，这时不用放其他调味料。将调好的馅倒入蒸好的面上面。再盖上盖子大汽蒸5分钟。
4、蒸熟后从锅中取出。将凉透的卷筒粉用一个指板沾一点点油，一点点从边缘取下来并卷起来，卷成卷。
5、把香辣豆、葱、味精、香油、生抽、叉烧酱放入碗中搅拌均匀，调沾汁。把做好的卷筒粉放进盘中，沾上沾汁就可以食用了。
古记卷筒粉做法
主料
大米适量
辅料
猪肉适量
豆角适量
凉薯适量
配料
盐适量
酱油适量
鸡精适量
卷筒粉的做法步骤
1、先把米浆磨好待用。
2、准备好包入的肉、菜。如果有精力可以制作叉烧放进去更好。
3、用一部分制作成熟米浆加入，这样蒸出来的粉皮才有韧性。
4、舀一勺子进托盘，放进锅里蒸至气泡产生。
5、放入做好的馅料卷来。
6、这样一条卷筒粉就做好了！加入喜欢吃的酱料，真是太美味了！