潮州东江笋在江东镇最好吃，东江笋俗称也是江东竹笋，江东竹笋出在江东镇，因为江东镇的地理优化条件，四面环江还有沙土填埋的竹笋是比较松脆的，江东竹笋细玉嫩白，可以做好多种吃法，煮起来比较好吃的。也是周边城市时刻最喜欢的食物，绿色环保。江东竹笋的也是带动一方的经济产业。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
