洞庭野鸭是湖南省传统的菜系之一。这道菜选用洞庭湖周边的野生鸭子为主料，采用独特的烹饪技法和调味方式，呈现出鲜美、嫩滑、香浓的口感。洞庭野鸭的烹制方式多种多样，有炸、烤、红烧等多种方式，其中以红烧最为常见。洞庭野鸭不仅味道美味，而且营养价值高，富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，是一道具有代表性的地方特色菜品。
洞庭野鸭是中华湘菜菜系
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
