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挖耳菜是什么菜

挖耳菜是什么菜

挖耳菜又叫娃娃菜。是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每个芽块100至200克,每株生有芽块菜15至20个,呈宝塔形,非常美观,耳菜营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可,是宴宾席上的美味佳肴。

挖耳菜是什么菜

挖耳菜是挖耳草。为狸藻科、狸藻属陆生小草本植物。别名 割鸡芒,金耳挖、耳挖草。叶器生于匍匐枝上,狭线形,顶端急尖,花序直立,中部以上具1一16朵疏离的花;花冠黄色;雄蕊无毛;花丝线形,雌蕊无毛;花柱短而显著;蒴果宽椭圆球形,背腹扁,花果期6一12月。