挖耳菜是什么菜
挖耳菜又叫娃娃菜。是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100至200克，每株生有芽块菜15至20个，呈宝塔形，非常美观，耳菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。
挖耳菜是什么菜
挖耳菜是挖耳草。为狸藻科、狸藻属陆生小草本植物。别名 割鸡芒，金耳挖、耳挖草。叶器生于匍匐枝上，狭线形，顶端急尖，花序直立，中部以上具1一16朵疏离的花；花冠黄色；雄蕊无毛；花丝线形，雌蕊无毛；花柱短而显著；蒴果宽椭圆球形，背腹扁，花果期6一12月。