冰冻的东星斑清蒸好吃吗

清蒸冷冻东星斑十分美味，是道很好的家常菜。

主料4人份

东星斑鱼1条

辅料

蚝油25克 生抽酱油15克 葱丝30克 姜丝10克 老黄酒少许 盐适量 豆豉酱半勺

步骤1

将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。

步骤2

在鱼身两面分别等距离斜切4刀。

步骤3

在切开的部位抹上盐。

步骤4

再将老酒涂抹全身。

步骤5

将大葱切段姜切片。

步骤6

放入鱼肚子里。

步骤7

再用保鲜膜包裹住放至30分钟以上。

步骤8

用25克蚝油和生抽及半勺豆豉调匀。

步骤9

葱白和姜切成细丝。

步骤10

将包裹鱼的保鲜膜去除。

步骤11

将葱姜丝放在鱼身上，入开水锅中。

步骤12。

大火蒸15分钟。

步骤13

整盘取出来，鱼身上的葱姜去掉不要。

步骤14

将鱼盘中的汤汁倒入一空碗里。

步骤15

再将汤汁倒入调汁碗内。

步骤16

调匀备用。

步骤17

将调好的汤汁入炒锅，开锅离火。

步骤18

将汁浇在鱼身上即可。

冰冻的东星斑清蒸好吃吗

好吃

材料：猪油7克、白酒或黄酒5克、盐2克、味精3克、香葱两根、鲜姜三片、葱姜红椒丝少许

1、 取东星斑一条，杀好洗净。然后用温开水烫下鱼身。鱼肉收缩即可，不能烫的太久。否则鱼身的营养流失。

2、 然后取盘子一个，下面垫上两只筷子。为了能让鱼两面受热，蒸的快点，然后把盐、味精、白酒均匀的撒在鱼身上。猪油、葱姜、最后放上去。

3、 现在就可以蒸了，把锅烧开蒸汽上来后把鱼放上去，蒸十分钟左右。（没熟的就要继续蒸了〒_〒！）一般都是会熟的啦！把鱼身上的葱姜去掉，把蒸鱼豉油倒进去少许。最后把三丝放到鱼身上，用热油滋出香味！就可以啦。