豆花鱼的历史由来

豆花鱼是忠县江中渔翁鱼庄特色菜，其独具匠心地把忠州石磨豆花与山峡库区鲜鱼组合一起，开发出深受消费者喜爱的石磨豆花火锅鱼，堪称重庆火锅一绝。该产品绿色健康，营养丰富，独领1，被业界专家赞誉为：“健康使者，营养天使”。经过多年发展，鱼庄总店不仅成为当地城区地标，而且还吸引不少投资者加盟。江中渔翁渔庄荣获了中国名火锅、全国绿色消费餐饮名店等称号

豆花鱼的历史由来

豆花鱼应该最早起源于川渝地区，说起这豆花鱼，它可有点来历，川渝两地人皆喜欢吃豆花，而重庆三面环水，码头饮食文化历史悠久，火锅和鱼都是重庆美食的重头戏，当时朝天门码头上的船家们想出来把豆花和鱼混搭，一方面能满足嗜辣喜荤的船工们的需要，另一方面清肺降火的豆花既能给鱼提味，又能保证吃了辣椒不上火，所以就有了豆花鱼的历史。