豆芽和青菜的区别
豆芽是用豆子类发芽后的芽菜，杆子细长，上部有两片豆瓣或幼苗。根部有细长的须，可炒克凉拌，吃起来味道鲜美，营养丰富。如黄豆芽，绿豆芽，豌豆芽等。青菜是蔬菜类叶片颜色发青，杆子发白，炒后口感脆嫩清香，青菜有好几种不同的品种，叶子颜色也深浅不一。都是大众餐桌上常见的蔬菜。
豆芽和青菜的区别
生长环境不同，豆芽是由各种豆子也就是植物的种子，经过水泡几天过后，生长出来的一种食品。而青菜是由土里种植后直接食用的食品。
营养方面不同，豆芽主要营养是蛋白蛋，钙，维生素等，它生长在水中。而青菜的主要营养是蛋白质，膳食纤维等，它生长在土中。