上海人的餐桌上，经常会有豆芽菜一盆，来助兴的，豆芽菜的特点，脆嫩味鲜，有凉拌的，有热抄的，吃火锅的朋友们，在吃多了荤菜后，抓一把豆芽烫一烫，往嘴里一送，就一亇字爽！
一般上海人餐桌上的豆芽基本上都是黄豆芽和绿豆芽两种。
因豆芽型状细长，故上海人也将一些比较瘦小的人喜称为“豆芽”。
上海人形容长得比较瘦长的人，叫豆芽或豆芽菜
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
