萝卜炖猪肉正宗做法

食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。

1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。

2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。

34分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。

43分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。

545分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量美极鲜，和食盐，进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。

645分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可。

萝卜炖猪肉正宗做法

材料 主料：白萝卜500g、猪肉500g； 辅料：香葱适量、盐适量 猪肉炖萝卜

1、 备白萝卜和肉丁，

2、 先将肉丁放进电压锅里加清水，

3、 高压30分钟，

4、 趁这个时间将萝卜切丁，

5、 炖好的肉，

6、 放进萝卜丁，

7、 放点盐，

8、 再炖10分钟，

9、 出锅时撒上葱末即可。 小贴士 先将肉炖烂后再放进萝卜再炖10分钟