黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，如任其绿豆芽一直长，根部会有许多细毛。这样的绿豆芽都不能吃了。
绿豆芽一直长是绿豆好，温度高。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
