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为什么鹅肠贵

为什么鹅肠贵

因为在许多讲究食材的火锅店,常常选择的都是九尺长的鹅肠,因为鹅肠的口感更好,会更脆一点;鹅肠相对鸭肠要更宽更厚,颜色是土黄带点红色,韧性比鸭肠高,异味比鸭肠稍重。

鸭肠和鹅肠在成分、营养价值、微量元素都是几乎一样的。区别就在口感上!鸭肠比鹅肠外观上更薄更细,口感细腻;鹅肠厚实一些,更有嚼劲更满足。火锅店里鹅肠一般卖得比鸭肠贵,现在比较流行鹅肠,吃起来更爽!