香酥鹅
香酥鹅是一道美食，制作原料是鹅、姜、桂皮等。
中文名
主要食材
鹅
分类
老少皆宜
调料
:料酒
主料:鹅1500克
调料:料酒50克 姜10克 大葱10克 桂皮2克 八角2克 椒盐30克 花生油100克 甜面酱30克
做法
1、将光鹅去内脏,洗净,里外抹上花椒盐,揿断胸骨,放盘内,淋上料酒,将葱、姜、大料、桂皮等放在鹅上,上屉蒸至酥烂.
2、拣去料渣,将鹅晾干.
3、锅中放花生油,烧至八成热,下鹅炸呈金黄色,捞出,切块装盘,吃时可蘸花椒盐或甜面酱.
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
