二郎田鸡,挑战味觉麻辣极限,真正让您吃过难忘,回味无穷! 招牌就是田鸡了。上锅后先“集体啃田鸡”,“肉滑弹牙”,“够辣”“够入味”,加上“各式的配菜”,吃起来就一个字,“爽”。吃完了田鸡还可以“开火下其他火锅料”,随便吃吃真“过瘾”。
广州大厨二郎田鸡培训内容：
1、田鸡的挑选；
2、田鸡的鱼的宰杀及前期处理3、鱼的腌制方法与调料的配制;3.田鸡的腌制方法与调料的配制;4.田鸡锅底的调制及各种味型的配方;5.田鸡成品的调配
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
