家庭版麻辣香锅干煸豆角的做法

材料：

豆角、肉丝、青红椒丁、葱姜蒜、辣椒面、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、糖

步骤：

1、 豆角去头尾洗净切成段，焯水后捞出备用。

2、 热锅凉油，放入豆角小火炒至稍微发黄，盛出备用。

3、 热锅凉油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加入肉丝快速炒熟，放入豆角、青红椒丁、少许料酒、糖、盐、生抽继续翻炒。

4、 最后加入适量的辣椒面炒匀即可。

小贴士：

1、 麻辣香锅干煸豆角做法中，要选用嫩豆角，豆角炒熟时不要炒过，以保持豆角的香味和脆口口感。

2、 炒豆角前可以将豆角焯水，这样能去除豆角的腥味，并且稍微能使豆角的口感更加脆爽。

3、 辣椒面可根据自己的口味增减。