番茄鱼能不能加小葱

可以加小葱，待成品鱼做熟后可以放在上面点缀一下。

番茄鱼的做法：

1、将鱼片洗干净，沥干水分，加入几滴料酒（不要放多了），干淀粉，1/4个蛋清（没有可不加。）用手抓匀，放置一边，浆上个15分钟

2、将葱姜蒜洗干净，切好备用

3、将番茄去皮（懒人去皮法：火上烤一下），切成小碎块

4、锅中倒入20克色拉油，烧热后将番茄倒入，加入2克盐，如果是有酸味的番茄，可以适当加点白糖

5、开大火，将番茄炒出沙和汤汁，转小火，炖上3分钟，如果觉得汤汁特别浓，这个时候可以加点水

6、加入姜片，（姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上，我之前忘记了，所以这一步加上）

7、加入鱼片并关掉火；（适合鱼片少的做法），用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后

8、出锅装入大碗中；撒上点白胡椒，将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上。

9、然后淋上8成热的热油，发出吱啦的响声。番茄鱼就算是做好了。赶紧开吃吧

番茄鱼能不能加小葱

吃鱼可以不放葱。

材料

主料：草鱼1条、番茄400g。

调料：番茄汁3汤匙、生姜1块、大葱1/2根、大蒜3粒、白胡椒粉1/2茶匙、盐适量、白芝麻1汤匙、黄酒1茶匙、鸡蛋清1个、香葱段适量、花生油适量。

做法

1、大葱洗净切段；生姜和大蒜切片；番茄用开水把表皮烫软，去皮后切成厚片。

2、草鱼宰杀干净，鱼肉切片，鱼头剖开，鱼骨斩段，用生姜、葱段、鸡蛋清、白胡椒粉、黄酒以及盐腌制10分钟。

3、炒锅放油，油烧热后放入生姜、大蒜以及葱段炒香。

4、加入番茄酱炒上色，再放入番茄片炒出汁。

5、加入适量开水，加入少许白胡椒粉，投入鱼骨和鱼头先煮。

6、待锅中汤汁浓稠时，放入食盐搅匀，去掉鱼片里的花椒和姜蒜，放入锅中用大火煮至断生即可关火。

7、将番茄鱼盛入大碗中，撒上白芝麻，再烧热大半勺油趁热淋在芝麻上即可。