齐祺鱼锅番茄鱼做法

齐祺鱼锅番茄鱼是一道以鲜美的番茄和鱼为主要材料的菜品，下面是一个简单的做法供参考：

所需材料：

1、 鲜鱼（适量）

2、 番茄（2个）

3、 青椒（1个）

4、 姜蒜（适量）

5、 盐、鸡精、料酒、生抽、耗油、白糖、水淀粉（适量）

6、 食用油（适量）

做法步骤：

1、 鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后切成小块备用。

2、 番茄洗净切成小块，青椒洗净切成小块，姜蒜切末备用。

3、 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味后，加入鱼块煸炒至变色。

4、 加入料酒、生抽、耗油、白糖适量，继续煸炒。

5、 加入适量的水，再加入切好的番茄和青椒，煮至鱼熟烂、番茄煮烂。

6、 最后加入适量的盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

这样一道美味的齐祺鱼锅番茄鱼就做好了，可以搭配米饭一起食用。

齐祺鱼锅番茄鱼做法

1、/6将买回来的鱼洗净在鱼身两面切两刀，抹点盐放些姜丝腌制十五分钟左右

2、/6腌制同时将西红柿去死切小块备用，将葱，蒜切碎

3、/6放多些油到八分热把鱼下锅开小火煎两面金黄色后出锅上盘，锅底留少许油

4、/6将蒜放入炒出蒜香味然后倒入番茄小炒出汁，或者可以加些水熬出番茄汁，再加盐，料酒，少许酱油

5、/6最后将鱼再倒入锅内闷一会，让番茄汁入味到鱼肉里，最后上点葱，然后美味的番茄鱼就完成了