韭菜里含有多种维生素和矿物质，还有微量元素，营养丰富，还能补充人体所需的各种营养物质，是食物中常见的一种食材。它可以用来做饺子馅，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆干都是不错的菜肴。不好的就是吃多了，口的味道比较大，还有肠胃不好的人，不容易消化。
好处是：
1、补充营养。韭菜中含有丰富的维生素和矿物质元素，以及丰富的膳食纤维。
2、促进食欲。韭菜中特殊的植物化学物受大众的喜爱，促进了食欲，均衡了饮食。
坏处是：消化不良。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
