什么是翡翠球菜

翡翠球菜是一道家常菜，兼具颜值与美味，它所具有有独特名称适宜作为招待菜品，堪称老少皆宜的佳品

主要食材

冬瓜，鱼肉，西兰花，鲜贝，牛腿肉，海米

冬瓜：200克t

西兰花：

100克

鱼肉：50克t

牛腿肉：50克

鲜贝,：

15克（也可不放）t

海米：

15克

做法步骤

1、 鱼肉、牛肉、鲜贝、剁成茸，香菇及海米泡发后切成小丁，加蛋清、生抽、粟粉、白糖、食盐、姜末、麻油、蚝油搅拌起粘后成馅。

2、 冬瓜要薄片（越薄越好），西兰花切出花球用水氽过备用；

3、 每片冬瓜片上先涂上少许粟粉，放馅1茶匙，卷好后，围放碟周（可加胡萝卜丁装饰），西兰花球放碟中央；

4、 碟子上盖一层保鲜膜，入微波炉高火煮3分钟；

5、 锅中放小半碗水，加麻油、鸡粉调味后，水淀粉勾出芡汁，淋在百花球上，便可供食。