羊大肠做法

材料

羊大肠 1斤,姜 适量,酸菜 适量,青葱 2支,红辣椒 1/2支,白醋 2大匙,糖 1小匙,米酒 1大匙,盐 1/2匙

做法

1、将大肠用面粉搓揉后，用水洗净，将猪大肠翻到里面，把大肠内部的油脂及杂质去除，洗净后再翻回正面，将水沥乾，切成小段备用。

2、将处理好的大肠用热水稍微汆烫一下马上捞起。

3、嫩姜切丝、葱切段、红辣椒切丝备用。

4、烧热锅子，加入2大匙油，先炒香姜丝、葱段及辣椒丝后，加入调味料拌炒一下，随即放入汆烫好的大肠，快炒数下后马上起锅，装盘食用即可

羊大肠做法

食材：羊肉300g、肥肥100克，蛋清1勺、生抽1勺、料酒1勺、生粉少许、香菜一根、葱一段、植物油10 ml

做法：

1、将羊肉切成片。肥肠切段

2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟。

3、香菜切成长段。

4、葱切成小段。

5、锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉、肥肠快速炸，控油出锅待用。

6、锅里放入适量油，放入葱、孜然。

7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀