酿尖椒用什么肉

尖椒酿肉肯定用猪五花肉更好吃，五花肉，它的肉质有肥有瘦荤素搭配，和尖椒搭配起来有很好的口感

材料：猪五花肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。

1、)准备所需材料。

2、)将猪肉洗净剁成肉沫。

3、)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

4、)再加入盐、糖、玉米淀粉（生粉）、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油（花生油最佳啦）、胡椒粉

5、)将调料和肉沫搅拌均匀。

6、)辣椒洗净，去净内部的籽

7、)用手掰开辣椒酿入肉馅。

8、)把辣椒填满肉馅。

9、)依次酿好。

10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

11)煎至金黄色后反面，煎至熟透。12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。

14)把茨汁煮开即可。

15)辣椒装盘，淋上茨汁。