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上座率和座位周转率有何不同

上座率和座位周转率有何不同

上座率即一部影片获得观众人次的多少,酒店客人的人数的多少。有时也可以形容价值的大小,通常上座率高的说明价值高,反之。在财务上我们有这样一个公式:座位数*座位周转率*人均消费水平=营业额。座位周转率即是平均每座位服务的客人数,我们说的座位利用率,再通俗点就是我们常说的:

1、今天生意不太好,只座了一半的人。即座位周转率为50%;

2、今天生意好呀,到处都满啦,即座位周转率为100%;

3、哎哟,客人排队等位呀。即120%或更多。座位周转率(翻台率)。用于衡量或提示餐厅是否已经饱和,一般连锁快餐店的周转率保持在五六次是最好的,如果到八九次说明已经很拥挤。

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