火烧粉主料是面粉。馅是莲花菜、豆腐、韭菜,加入精盐、花椒、五香粉、味精、香油等原料调制成的。火烧粉用温水和成松疏绵软的火烧面,火烧面加工成小碗口大的皮,包进素馅成饼状。火鏊烧热,溜油、放入火烧烙煎,翻转。一经油煎,火烧膨化的又大又软,煎熟的火烧,酥软绵柔,清淡素醇。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。