正宗四川麻辣鸭的做法
主料:
水鸭四分一只
呷哺呷哺小龙虾调料半包
辅料:
食盐1调味勺 姜20克 八角二颗 桂皮二片 香叶两片 小葱根 红圆椒一个 水四小碗
麻辣鸭的做法:
步骤1鸭剁小块，姜切片，八角、桂皮，香叶冲洗一下，呷哺呷哺小龙虾调料倒在碗里备用
步骤2锅中放入清水，鸭肉冷水下锅淖一下水（水开后煮二分钟捞起来）
步骤3另起锅倒入食用油，放入二片姜爆一下，然后倒入淖过水的鸭肉稍炒一下，加入一勺盐
步骤4再放入八角、桂皮、香叶炒一下
步骤5接着倒入呷哺呷哺小龙虾调味料炒均匀
步骤6再加入淹没鸭肉的水，大火烧开后转小火慢慢炖
步骤7炖至鸭肉出骨粑烂后转大火，放入切块的红圆椒并收汁
步骤8收汁后撒入葱花
步骤9起锅装盘，一盘香喷喷的麻辣鸭就做好了！