八宝粥是哪里的特色
陕西的腊八粥融合了西北民族特色，还加入干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨熬煮，如果是午间吃，还要在粥内煮些面条，渐渐在关中地区发展出腊八面的饮食习惯。汉中地区也将八宝粥称为“杂合粥”，分为“五味”和“八味”，“五味”包括大米、糯米、花生、白果、豆子，“八味”还要在“五味”的基础上加上肉丁、豆腐、萝卜，有荤素之别。
山东的“孔府食制”中，规定腊八粥分两种，一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、例子、红枣、粳米等熬成，盛入碗里还要加些水果食雕“粥果”，专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成，是给孔府当差们喝的。